味噌使いの達人になろう!無添加こうじ味噌体験レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

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みそ使いの達人になろう!無添加こうじ味噌体験レポート
レシピブログ ひかり味噌 ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ
イベントの様子
イベントの様子

前半は、こだわりの無添加・有機味噌でおなじみの「ひかり味噌」内藤さまによる味噌セミナーです。味噌の原料や種類ごとの特徴、料理例などのお話しをうかがいました。身近な味噌について改めて知ることがたくさん。また、味噌の原料である糀の試食もあり、調味料としての奥深さを実感しました!

ひかり味噌についてくわしくはこちら >>

そして、後半は人気料理研究家高橋善郎さんが登場!味噌を使ったお得意の和食を2品披露いただきました。 1品目は「ちぎり豆腐のハンバーグ 円熟みそソース」。豆腐入りでふんわり。しょうゆや塩を使っていないのに深い味わいで、みそソースとの相性も抜群です。2品目は「みそ秋巻き」。秋鮭やきのこ類を具材にした揚げ春巻きです。液体タイプのこうじみそで調味しているので和風の仕上がりに。高橋さん直伝の味噌使いのポイントもうかがえて、さっそく役立ちそうです。

ちぎり豆腐のハンバーグ円熟みそソース みそ秋巻き
ちぎり豆腐のハンバーグ
円熟みそソース
みそ秋巻き

試食に続く懇親タイムも和気あいあいとした雰囲気で、ひかり味噌のみなさんや高橋さんとトークも弾んでにぎわいました。
これからの料理にヒントもいろいろ、毎日使う味噌について、改めてきちんと知ることができる貴重な機会でした。
ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。
さっそく、参加レポートが届いています!

原材料にこだわり抜いた「ひかり味噌」の円熟シリーズ

ひかり味噌 無添加 円熟こうじみそ 有機栽培大豆、国産米、天日塩を使用。米糀の割合が高く、米糀由来の甘さや風味が味わえます。

無添加 円熟こうじみそ

無添加 円熟こうじみそ 減塩 「無添加 円熟こうじみそ」に比べ25%塩分カット。糀本来の甘さと風味で、減塩であることを感じさせません。

無添加 円熟こうじみそ 減塩

ひかり味噌 円熟こうじみそ<液状タイプ> 使いやすい液状みそタイプのだし入り味噌。化学調味料不使用で糀の風味が際立ちます。

円熟こうじみそ 液状タイプ

無添加・有機にこだわった「ひかり味噌」をもっとみる
毎日の食卓に役立つ味噌レシピ

企画の詳細と参加方法

味噌使いの達人になろう!無添加こうじ味噌体験レポート

味噌使いの達人になろう!無添加こうじ味噌体験レポート

参加者数 30名
募集期間 2016年8月8日(月) 12:00 ~ 2016年8月15日(月) 12:00
投稿期間 2016年8月30日(火) 12:00 ~ 2016年9月13日(火) 12:00

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無添加みそ7年連続 売れ筋 No.1 『無添加円熟こうじみそ』 ひかり味噌
  1. 無添加みそ7年連続 売れ筋 No.1 『無添加円熟こうじみそ』 ひかり味噌
  2. by なぎるさん
  3. 先日、ひかり味噌さんの 「こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう」に参加しました。 味噌の違いは、”酒精”にあり! 詳しくはブログ本文にて
  4. 2016/09/13 10:31
NO 無添加円熟こうじみそ NO COOKING?!
  1. NO 無添加円熟こうじみそ NO COOKING?!
  2. by ももぶたさん
  3. こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験。 ひかり味噌さんからの味噌講座、食べ比べや、料理研究家、高橋善郎さんの調理デモ、試食など、まさに味噌尽くし。 味噌汁だけでは勿体無い、隠し味にますます味噌を使っていきたいと思います。
  4. 2016/09/13 00:39
ひかり味噌の「こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう
  1. ひかり味噌の「こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう
  2. by まっつんさん
  3. ひかり味噌の無添加円熟こうじみそを体験してきました。 毎日の食卓に欠かせないお味噌の魅力を再発見したイベントでした!
  4. 2016/09/12 16:33
「こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう」に参加してきました♪
  1. 「こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう」に参加してきました♪
  2. by いちさん
  3. レシピブログ様よりご招待をいただきまして ひかり味噌様より 「無添加 円熟こうじみそ」 についてのご紹介がありました♪
  4. 2016/09/11 19:11
お味噌の美味しさ再発見「無添加 円熟こうじみそ」
  1. お味噌の美味しさ再発見「無添加 円熟こうじみそ」
  2. by kei59さん
  3. 『こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう』に参加しました。 お味噌って、味噌汁以外にも色々なお料理にも使える事がわかって、レシピの幅が広がりました。ぜひ自宅でも作ってみたいです。
  4. 2016/09/11 06:07
ひかり味噌こだわりの無添加味噌『無添加円熟こうじみそ』を体験しようイベント♪
  1. ひかり味噌こだわりの無添加味噌『無添加円熟こうじみそ』を体験しようイベント♪
  2. by sorakoさん
  3. 先日ひかり味噌さんのイベント『無添加円熟こうじみそを体験しよう』に参加してきました。
  4. 2016/09/10 13:56
♪ ひかり味噌 「無添加 円熟こうじみそ」体験会に 参加してきました ♪
  1. ♪ ひかり味噌 「無添加 円熟こうじみそ」体験会に 参加してきました ♪
  2. by naotomoさん
  3. 無添加みそを知らずに 過ごしてきましたが とっても 素敵な出会いが お湯で割っただけの お味噌汁を 飲ませてもらったり 野菜のディップに お味噌を付けて食べたり 高橋善郎先生 監修の ハンバーグ&春巻きの作り方を教わり 試食会も
  4. 2016/09/09 19:49
『こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう』
  1. 『こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう』
  2. by kayleenさん
  3. ひかり味噌さんの創業80周年の取り組みや当日試食した2品の紹介をしています。
  4. 2016/09/08 09:27
毎日食べるものだからこそこだわりたい♪
  1. 毎日食べるものだからこそこだわりたい♪
  2. by りゅうじゅんさん
  3. 毎日食べるものこそ、こだわりたいものがあります 日本人にはなくてはならない「お味噌」 お味噌はなんでも同じ!ではないんです
  4. 2016/09/07 13:37
【イベント】ひかり味噌こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」体験イベント
  1. 【イベント】ひかり味噌こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」体験イベント
  2. by 温泉ソムリエ☆チャペスさん
  3. ひかり味噌についてや、こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」について教えていただきました。おみそ汁は大好きで毎日飲んでいたけど、おみそを調味料としてちょい足ししていろいろなお料理に使えることを知りました。
  4. 2016/09/06 18:06
こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう♪
  1. こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう♪
  2. by Misaさん
  3. 「無添加 円熟こうじみそ」を体験しようイベントに参加させていただきました。
  4. 2016/09/05 17:48
日本人には欠かせない究極の発酵食品
  1. 日本人には欠かせない究極の発酵食品
  2. by PROUDさん
  3. 愛用中の円熟こうじ味噌の美味しさを改めて知ることができました。
  4. 2016/09/04 22:59
無添加円熟こうじみそ
  1. 無添加円熟こうじみそ
  2. by ままりんちゃんさん
  3. 美味しい無添加円熟こうじみそを使ったお料理が美味しかったです。 無添加円熟こうじみそは最高。
  4. 2016/09/04 21:30
こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう
  1. こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう
  2. by tonnyanさん
  3. 最近お味噌を食べていなかったのですが、 こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう☆に参加して、お味噌に目覚めました♪
  4. 2016/09/03 10:03
♪『こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう』に参加してきました♡
  1. ♪『こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう』に参加してきました♡
  2. by ぷくぞーさん
  3. お味噌の使い方がいまひとつわからなかったのですが、コチラのイベントに参加して、とても勉強になりました。 お味噌をもっとお料理に使いたくなるイベントでした。
  4. 2016/09/02 21:48
【限定イベント】こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう
  1. 【限定イベント】こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう
  2. by ショコラボックスさん
  3. 無添加で減塩タイプもあり身体に良いのに風味がよいとてもおいしいお味噌に出会いました。
  4. 2016/09/01 22:36
こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう☆レポ
  1. こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう☆レポ
  2. by *kuu*さん
  3. ひかり味噌×レシピブログ様にご招待頂きまして「こだわりの無添加味噌『無添加 円熟こうじみそ』を体験しよう」イベントに参加して来ました。 お料理が苦手な私には全ての情報が新鮮でした。
  4. 2016/08/31 22:38
ひかり味噌「こだわりの無添加味噌」体験会に参加しました♪
  1. ひかり味噌「こだわりの無添加味噌」体験会に参加しました♪
  2. by みーちゃん猫さん
  3. ひかり味噌の「無添加円熟こうじみそ」の体験会では無添加のみそ本来のお味を知ることができました。高橋善郎さんのおすすめレシピは、それぞれに無添加円熟こうじみその深い味わいやコクが感じられて、とてもおいしくいただきました。
  4. 2016/08/31 22:16
ひかり味噌の 円熟こうじみそ
  1. ひかり味噌の 円熟こうじみそ
  2. by mogさん
  3. 無添加みそ シェアナンバー1のひかり味噌の 円熟こうじ味噌。 そのおいしさを満喫してきました。 奥深いみそのひろがりを 改めて感じました♪
  4. 2016/08/31 20:28
こだわりの有機味噌「無添加 円熟こうじみそ」体験イベント
  1. こだわりの有機味噌「無添加 円熟こうじみそ」体験イベント
  2. by kuniteaさん
  3. 貴重な機会でした。 ひかり味噌の会社から、円熟こうじみそのことなど、非常に詳しく理解することが出来ました。また実際に円熟こうじみそを使った御料理も教えて頂き、これから使い続けたいと思いました!
  4. 2016/08/31 19:36
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