味噌使いの達人になろう！無添加こうじ味噌体験レポート | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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みそ使いの達人になろう！無添加こうじ味噌体験レポート
レシピブログ ひかり味噌 ひかり味噌　無添加 円熟こうじみそ
イベントの様子
イベントの様子

前半は、こだわりの無添加・有機味噌でおなじみの「ひかり味噌」内藤さまによる味噌セミナーです。味噌の原料や種類ごとの特徴、料理例などのお話しをうかがいました。身近な味噌について改めて知ることがたくさん。また、味噌の原料である糀の試食もあり、調味料としての奥深さを実感しました！

ひかり味噌についてくわしくはこちら >>

そして、後半は人気料理研究家高橋善郎さんが登場！味噌を使ったお得意の和食を2品披露いただきました。 1品目は「ちぎり豆腐のハンバーグ 円熟みそソース」。豆腐入りでふんわり。しょうゆや塩を使っていないのに深い味わいで、みそソースとの相性も抜群です。2品目は「みそ秋巻き」。秋鮭やきのこ類を具材にした揚げ春巻きです。液体タイプのこうじみそで調味しているので和風の仕上がりに。高橋さん直伝の味噌使いのポイントもうかがえて、さっそく役立ちそうです。

ちぎり豆腐のハンバーグ円熟みそソース みそ秋巻き
ちぎり豆腐のハンバーグ
円熟みそソース		 みそ秋巻き

試食に続く懇親タイムも和気あいあいとした雰囲気で、ひかり味噌のみなさんや高橋さんとトークも弾んでにぎわいました。
これからの料理にヒントもいろいろ、毎日使う味噌について、改めてきちんと知ることができる貴重な機会でした。
ご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。
さっそく、参加レポートが届いています！

原材料にこだわり抜いた「ひかり味噌」の円熟シリーズ

ひかり味噌　無添加 円熟こうじみそ 有機栽培大豆、国産米、天日塩を使用。米糀の割合が高く、米糀由来の甘さや風味が味わえます。

無添加 円熟こうじみそ

 無添加 円熟こうじみそ 減塩 「無添加 円熟こうじみそ」に比べ25％塩分カット。糀本来の甘さと風味で、減塩であることを感じさせません。

無添加 円熟こうじみそ 減塩

 ひかり味噌　円熟こうじみそ＜液状タイプ＞ 使いやすい液状みそタイプのだし入り味噌。化学調味料不使用で糀の風味が際立ちます。

円熟こうじみそ 液状タイプ
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毎日の食卓に役立つ味噌レシピ

企画の詳細と参加方法

味噌使いの達人になろう！無添加こうじ味噌体験レポート

味噌使いの達人になろう！無添加こうじ味噌体験レポート

参加者数 30名
募集期間 2016年8月8日(月) 12:00 ～ 2016年8月15日(月) 12:00
投稿期間 2016年8月30日(火) 12:00 ～ 2016年9月13日(火) 12:00

全26件/21～26件

こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう（ひかり味噌 ）
  1. こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう（ひかり味噌 ）
  2. by らんまさん
  3. ひかり味噌の「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう、に参加しました
  4. 2016/08/31 15:39
イベントレポ♡「無添加円熟こうじみそ」を体験しよう☆に参加してきました♡
  1. イベントレポ♡「無添加円熟こうじみそ」を体験しよう☆に参加してきました♡
  2. by ＋smileさん
  3. 毎日の料理で欠かせない味噌のイベントとのことで興味津々！！楽しんで参加してきました
  4. 2016/08/31 14:47
レシピブログイベント／ひかり味噌さん
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  2. by コリーノさん
  3. 日本古来の発酵技術と80周年を迎えるひかり味噌さん。また視野が広がりました。
  4. 2016/08/31 11:56
「正直仕事」 お味噌の勉強会
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  2. by kumyさん
  3. お味噌の良さを知れば知るほど使いたくなるし、色んなアレンジが浮かんできます！ イベントに参加したその日の晩ご飯は、早速お味噌料理を2品作っちゃいました♪
  4. 2016/08/31 11:23
こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」体験イベントに参加しました
  1. こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」体験イベントに参加しました
  2. by パクママさん
  3. こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」体験イベントに参加してきました。高橋善郎さんの料理デモを見て、試食をしてきました。味噌がいろいろな料理に使えることを発見！料理の幅も広がりそうです。
  4. 2016/08/30 22:02
『こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう』に参加して来ました♪
  1. 『こだわりの無添加味噌「無添加 円熟こうじみそ」を体験しよう』に参加して来ました♪
  2. by kitten遊びさん
  3. ひかり味噌(株)さんから「無添加 円熟こうじみそ」について学んだ後に、高橋善郎さんの美味しくて、お料理のポイントが勉強出来るクッキングショーで楽しみました♪
  4. 2016/08/30 20:55
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