プロ のレシピ・作り方

27件
投稿レシピ
フレンチの定番ソース!プロの焦がしバターのソース
動画あり
おいしそう! 6件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:無塩バター, アンチョビペースト, レモン, パセリ
ブログレシピ
洋梨とプロシュートのタワーサラダ
おいしそう! 9件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
投稿レシピ
オクラとろろ冷奴
おいしそう! 4件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:冷奴用豆腐, オクラ, ↑飾り用オクラ, これうまつゆ, 水…
ブログレシピ
ノンシュガーなのにあま〜いバナナシェイク
おいしそう! 5件
投稿レシピ
今日の賄い
鮪と新玉ねぎの和風カルパッチョ
おいしそう! 2件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:鮪の赤身(薄切り), 新玉ねぎ(スライス), 大葉(せん切り), プチトマト, 【A】カルパッチョソース…
投稿レシピ
納豆嫌い必見!
オリーブオイルで納豆を食む!

#納豆 #納豆ごはん #オリーブオイル
おいしそう! 3件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:納豆, オリーブオイル(Au Ten Tico スペイン産), 塩, ブラックペッパー, 長ねぎ(小口切り)
投稿レシピ
Cotechino(コテキーノ)
諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事

コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です
メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主
なんとも縁起の良い組み合わせです

エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね

コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica(コティカ)から来ているといわれています

今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです

熟成コテキーノ
なかなかパンチの効いた味わいになりました

ペペロッソホームページ
http://www.peperosso.co.jp/
投稿レシピ
LAGANELLE GENOVESE

たっぷりの玉ねぎで豚肉を煮込んだカンパーニャ州の茶色いジェノヴェーゼ

南イタリアではジェノヴェーゼは茶色です

イタリア最古のパスタをルーツに持つラガネッレで
投稿レシピ
特製 ガパオライス
おいしそう! 1件
調理時間
調理時間:5分未満
分量
分量:1人
材料:赤パプリカ, 黄色パプリカ, 鷹の爪, オイスターソース, 豚挽き肉…

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