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材料:刺身用鯛, 昆布茶・塩, しそ, いくら, 小茄子…
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材料:牛ステーキ肉(ヒレ・もも), 酒, 醤油, ★水, ★めんつゆ(3倍濃縮)…
材料:エシャロット(みじん切り), 赤ワイン, バター, 砂糖, 塩・胡椒
材料:豚ヒレ肉, ポロ葱(エシャレット), キノコ(数種類), 生クリーム, 白ワイン…
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