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材料:ゆで筍, 蕗(茹でたもの), 油揚げ, ウド, しらす干し…
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材料:切り干し大根(乾燥), しめじ, にんじん, A 酢, A だし…
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材料:白身魚, 粒マスタード, 生クリーム, エストラゴン/タラゴン, 塩・胡椒
材料:生米, 水, 大根 (皮を剥いて1cm角に切る), 塩麹, しょうが(すりおろし)…
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