イタリア料理 のレシピ・作り方

116件
投稿レシピ
Cotechino（コテキーノ） 諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を保存するために考えられた料理との事 コテキーノは輪切りにして、下にレンズ豆を敷いて出すというスタイルが一般的です メダル型の輪切りにされたコテキーノはコインをモチーフにしており、レンズ豆は食べるとお金持ちになれるというストーリーの持ち主 なんとも縁起の良い組み合わせです エミリアロマーニャ州のモデナ名産が有名ですね コテキーノの名前の由来は、豚の皮を意味するcotica（コティカ）から来ているといわれています 今回のコテキーノは腸詰をしてから半年間熟成をかけたものです 熟成コテキーノ なかなかパンチの効いた味わいになりました ペペロッソホームページ http://www.peperosso.co.jp/
Cotechino（コテキーノ） 諸説ありますが、一説によると1500年代に肉を...
今井和正さん
今井和正さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：1人
材料：コテキーノ
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LAGANELLE GENOVESE たっぷりの玉ねぎで豚肉を煮込んだカンパーニャ州の茶色いジェノヴェーゼ 南イタリアではジェノヴェーゼは茶色です イタリア最古のパスタをルーツに持つラガネッレで
LAGANELLE GENOVESE たっぷりの玉ねぎで豚肉を煮込んだカンパー...
今井和正さん
今井和正さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：1人
材料：玉ねぎ
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STRICHETTI（ストリケッティ） 今風に言うならば３Dパスタ 立体的に絡まるソース
STRICHETTI（ストリケッティ） 今風に言うならば３Dパスタ 立体的に...
今井和正さん
今井和正さん
調理時間
調理時間：5分未満
分量
分量：1人
材料：パスタ生地
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カルボナーラトースト
おいしそう！ 5件
カルボナーラトースト
あーぴん （道添明子）さん
あーぴん （道添明子）さん
調理時間
調理時間：5～15分
分量
分量：1人
材料：食パン・またはイングリッシュマフィン, 卵〈Sサイズ〉, ベーコン, ピザ用チーズ, 黒胡椒
投稿レシピ
マグロと長芋のタリアータ
おいしそう！ 4件
マグロと長芋のタリアータ
yuko(曽布川優子）さん
yuko(曽布川優子）さん
調理時間
調理時間：5～15分
分量
分量：5人以上
材料：マグロ, バルサミコ, 醤油, ニンニク, 長いも…
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無添加　基本のミネストローネ
おいしそう！ 4件
無添加　基本のミネストローネ
サルーテさん
サルーテさん
調理時間
調理時間：15～30分
分量
分量：2人
材料：玉ねぎ, セロリ, 人参, じゃが芋, フダンソウ…
投稿レシピ
無添加　カボチャと生姜のほっこりリゾット
おいしそう！ 3件
無添加　カボチャと生姜のほっこりリゾット
サルーテさん
サルーテさん
調理時間
調理時間：15～30分
分量
分量：2人
材料：リゾット米, カボチャ, 生姜, 玉ねぎ, オリーブオイル…
投稿レシピ
ピリッと辛いシンプルなスパゲッティ・アッラビアータ
おいしそう！ 11件
ピリッと辛いシンプルなスパゲッティ・アッラビアータ
yuko(曽布川優子）さん
yuko(曽布川優子）さん
調理時間
調理時間：5～15分
分量
分量：2人
材料：プチトマト, カットトマト, 玉ねぎ, ニンニク, 赤唐辛子…
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スパゲッティ　ナポリタン
おいしそう！ 42件
スパゲッティ　ナポリタン
料理家　平井一代さん
料理家　平井一代さん
調理時間
調理時間：15～30分
分量
分量：4人
材料：パスタ, バター, ソーセージ, ピーマン, 玉ねぎ…
投稿レシピ
本場キノコのリゾット♪
本場キノコのリゾット♪
料理家RIE (カラットリ理恵)さん
料理家RIE (カラットリ理恵)さん
調理時間
調理時間：30分～1時間
分量
分量：2人
材料：キノコ, 米（イタリア米）, 玉葱, バター, 白ワイン…

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