梅酒ジャムのアイスクリーム

 

 

 

 

 

 

昨年仕込んだ梅酒が、いい塩梅になったので

漬けていた梅の実を取り出しました。

昨年の梅酒は、一度やってみたかった南高梅使用！

１年経った南高梅は、とってもふくよかでおいしくなっていましたー。

そのまま口に入れると、とろけてしまう感じ。

そんな梅の実を使って、梅酒ジャムを作りました。

南高梅の梅酒ジャムレシピはこちらです。

 

 

 

 

 

ハチミツを加えて短時間煮るだけで

おいしいジャムの出来上がりです。

その南高梅ジャムを使ってアイスクリームを作りました！

ラムレーズンのアイスクリームがお好きな方なら

きっと、おいしいーーと思っていただけるはずです。

よかったらお試しくださいね。

 

 

 

 

 

 

【梅酒ジャムのアイスクリーム】10人分くらい

卵・・・2個

ハチミツ・・・30g

梅酒コンフィチュール・・・150g

生クリーム・・・200ml

 

①卵は卵黄と卵白に分ける。

　卵白はしっかりと泡立て、ハチミツを２度に分けて加え

　ピンと角の立つメレンゲを作る。

②卵黄と梅酒コンフィチュール50gを混ぜ合わせる。

　生クリームを固く泡立てて、卵黄液を加えて混ぜる。

③②に①を加えて混ぜ合わせたら、残りのコンフィチュールを

　スプーンで落とし加え、軽くかき混ぜる。

　冷凍可能な容器にいれ、蓋をして冷凍庫で凍らせる。

 

 

 

 

 

アイスクリームの美味しい季節になってきましたね~。

アイスクリーム作りはとっても簡単なので

いろいろなアイスクリームにチャレンジしてみてくださいね♪

 

 

 

 

 

 

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