しっとり栗のカップケーキ

 

 

 

 

 

 

前回のクリスマスケーキレシピから

季節が秋に戻ってしまいますが

とても美味しいカップケーキが出来たので

ご紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

 

米粉と和栗のマロンペーストで、

とてもしっとりとしたカップケーキになりました。

残念ながら、今年の和栗で作ったマロンクリームと

渋皮煮は食べきってしまっていたので

市販のものを使いましたー。

 

【しっとり栗のカップケーキ】底5.9×H5cmマフィンカップ　８個分

＜材料＞

　無塩バター・・・150g

　グラニュー糖・・・90g

　卵・・・3個

　和栗ペースト・・・150g

　アーモンドプードル・・・80g

　米粉・・・120g

　ベーキングパウダー・・・小さじ2

　マロンホール・・・20個くらい

 

①室温に戻し柔らかくしたバターをクリーム状に練り

　グラニュー糖を加え、白っぽくふわっとするまで攪拌する。

 

 

 

②①に溶き卵を少量ずつ加え、その都度よく攪拌する。

 

 

 

③アーモンドプードルを加え、ヘラでさっくり混ぜる。

 

 

 

④和栗ペーストを混ぜる。

 

 

 

⑤米粉とバーキングパウダーをあらかじめよく混ぜてから

　④に加えて混ぜ、マロンホールを手で適当な大きさに割り混ぜる。

⑥カップの８分目くらいまで詰め、220℃に温めたオーブンで８分焼き、

　その後180℃に下げて約20分焼く。

 

  

 

市販の材料については、ブログの記事にリンクを貼りましたー。　

 

 

いよいよ明後日、チャリティーイベントです。

日曜日の午後、ずっと開催していますので、

ご都合のいいお時間だけでも、ふらっとお立ち寄りくださいね。

お時間、開催場所などの詳細はこちらです。　↓

12/9（日）レシピブログ♪クリスマスチャリティーイベント♪