ヨーグルトチョコプリン

 

 

 

 

チョコレート好きは、夏でもチョコレートを食べたいものです！

ドリップヨーグルト入りの、冷た〜いチョコプリンをどうぞ♪

 

【ヨーグルトチョコプリン】150mlカップ４個分

小岩井生乳100％ヨーグルト・・・1パック

卵黄・・・2個

グラニュー糖・・・大さじ1/2

生クリーム・・・400ml

チョコレート・・・100g

冷凍ラズベリー・・・8個

グラニュー糖（クリーム用）・・・大さじ1/2

ココアパウダー・・・少々

①ヨーグルトをフィルターをセットしたコーヒードリッパーに流し入れ

　冷蔵庫で３時間以上水切りをする。

②卵黄にグラニュー糖を加え、もったりするまで混ぜ合わせる。

③鍋に生クリーム300mlと②を入れて弱火にかけ

　混ぜながら２分ほど加熱してからチョコレートを加え

　チョコが完全に溶けてなめらかになるまで かき回しながら煮る。

④③の粗熱が取れたら、①のうち100gを加えて混ぜ合わせる。

　カップに注ぎ入れ、冷凍ラズベリーを２個ずつ

　竹串などを使ってチョコプリン液のなかに沈め

　冷蔵庫で冷やし固める。

⑤生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てにして 残りの①と合わせ

　④の上カップギリギリまで詰めて平らにする。

　召し上がる寸前に、茶こしでココアパウダーを振る。

 

 

プレゼントにするときには、こんなふうにケーキピックをあしらうだけで

本格的スイーツに見えるものです~。 お試しくださいね。

 

ドリップヨーグルト（水切りヨーグルト）の詳しい作り方　→　こちらです。

 

　　　　　rinrepi 勇気凛りん料理とお菓子　岸田夕子