あさりの具沢山クラムチャウダー

こんにちは！vivianです。
まだまだ寒い日が続きますが、みなさんは体調は如何でしょうか。
インフルエンザ等が流行る時期ですが。。近所にマスクが売ってなくてびっくりです。

そんなまだまだ寒い時期に、是非おすすめしたいのが
具沢山なスープ。あったかいスープを食べるだけで身体がぽかぽか。
野菜たっぷりで栄養価も抜群ですよね！

今日は具沢山なあさりのクラムチャウダーのレシピです。

材料　３~4人分
あさり(殻付き)　600g
にんじん　1/2本
じゃがいも　2個
玉ねぎ　1個
ベーコン　3枚
バター　60g
白ワイン　50㏄
水　300㏄
小麦粉　大さじ３
生クリーム　1パック
塩こしょう　適宜

準備
①にんじん、じゃがいも、たまねぎ、ベーコンは1.5cmの角切りにしておく。


作り方
⓵あさりは塩抜きし、鍋にバター10g、あさり、白ワイン、水を入れて蒸し煮にし、殻から外して煮汁と分けておく。
②鍋に残りのバターを入れて熱し、準備しておいた具材を入れて塩こしょうしんなりするまで炒める。
③薄力粉を加え、全体にいきわたるように混ぜる。
④その後①の煮汁を加え、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
⑤生クリームとあさりの身を加えてひと煮立ちさせてできあがり。

①

②

③

④

⑤

⑥