スモークサーモンとクリームチーズのテリーヌ

気が付くともう大晦日！！
一年って本当にすぐですよね。。今年の振り返りも出来ないまま、年越しになりそうです(笑)
お正月と言えばおせちですが、今年は全然準備が出来なかったので簡単に出来るものを並べて作る予定です(>_<)
その中の1品、スモークサーモンとクリームチーズのテリーヌをご紹介したいと思います^^
簡単で、華やかな一品なのでオードブルはもちろん、おせちにもピッタリですよ♪

それではレシピのご紹介です。


【材料】100×47×H50mm　のミニ食パン型1つ分

クリームチーズ　150g
スモークサーモン　80~100g
パプリカ(黄・赤)　それぞれ　６分の１
レモン汁　大さじ１
塩・胡椒　適宜

【作り方】
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・パプリカはみじん切りにしておく。

①ミニ食パン型にラップを敷き、スモークサーモンを側面と底面に並べる。


②クリームチーズを室温に戻してよく練っておく。そこへみじん切りにしたパプリカと塩コショウ、レモン汁を入れて良く混ぜる。黒胡椒を別でたっぷり加えると美味しいですよ。


③①に②を詰め、ラップの上からしっかりと抑え、冷蔵庫で１時間程度冷やす。


④ラップの上からお好みの厚さにカットしてできあがり。


良く冷やすとカットしやすいです。お好みのハーブを入れたり、スパイスを入れてみてくださいね♪


今年１年、連載を見てくださってありがとうございました^^
良いお年をお迎え下さい。

vivian