ガトー・インビジブル

春が近いような遠いような...

でも確実に花のつぼみは膨らんできていますね。

2泊でぶらりと愛媛県に行ってきました。

瀬戸内の穏やかな気候の中、一面の満開の菜の花がきれいでした。

そんな春先にリンゴのケーキというのも、ちょっと違うような気がしますが、

このところ一気に流行ってきた、ガトーインビジブルという名のケーキを紹介します。

一見なんの変哲もないバターケーキ。

私がここで紹介するまでもなく、既にかなり巷で話題になっているので

ご存知の方も、作ってみた～という方も多いはずです。

「見えないケーキ（ガトーインビジブル）」という名のケーキ。


先週、レシピブログさんに伺う用事があったので

今回ご紹介のガトーインビジブル2種類を作ってお持ちしたところ

スタッフの皆さんに、とても喜んでいただきました(^O^)／

自信をもって紹介できるレシピってことでしょうか！？（勝手な自己判断）笑

【ガトーインビジブル　シナモンクラム】約80×170×高さ64mmの型　1本分

りんご（紅玉）　2個

卵　2個

グラニュー糖　大さじ2

メープルシロップ　大さじ2

無塩バター（湯せんで溶かす）　80g

薄力粉（ふるう）　60g

・シナモンクラム

ブラウンシュガー　50g

シナモンパウダー　小さじ2

無塩バター（湯せんで溶かす）　30g

薄力粉　50g

①　りんごは皮をむき4等分に切り、芯を取ってスライサーで薄切りにする。

②　ボウルに卵をとき、材料に記載の順に加え、よく混ぜ合わせる。

　　①を加えて混ぜる。

③　クラムを作る。ボウルにブラウンシュガーとシナモンを入れ

　　溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。

　　薄力粉を加えて混ぜ、手でこすりポロポロにする。

④　オーブンペーパーを型の形に合わせて着け、②のりんごが重なるよう、1/3量を入れ、

　　③の1/3量を入れる。残りの②を加えて、トップに残りの③をのせる。

⑤　170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。　

　　焼き上がったら、型のまま冷まし冷蔵庫で冷やす。


しっとり焼けたりんごと、カスタードクリームのような卵生地がおいしいケーキ。

冷やして食べるのがお勧めです。

サクサクのシナモンクラムが、またたまりませんよー！



もう一品は、リンゴ1個で作るバージョン。

材料分量は、上のケーキの半量で。作り方も同じです。

シナモンクラムではなく、間にドライマンゴーを入れてみました。

黄色が入ると春らしくなりますね。

トッピングには、アーモンドダイスとシナモンシュガーを適量ふりかけて。

焼成は、予熱170℃で35分程度です。

使用している型は、上のレシピと同じものです。

半量になった分、背の低いガトーインビジブルになります。


ふたくちくらいで、気軽なおやつ感覚で食べられるサイズ。

いろいろとアレンジのききそうなガトーインビジブル。

これからどんどん流行りそうですね。


また何かおいしいトレンドを探してみますねー♪

料理家・岸田夕子　http://kishidayuko.com/