ケールで健康！簡単サラダとスムージー

今回私が取り上げたいトレンドは「ケール」

葉もの野菜の女王「Queen of Green」とも言われるほど

その緑色も美しく、栄養価も高いスーパーフードです。

海外セレブの美しい女性たちがケールを召し上がっているということで

美と健康を求める女性の間で流行り始めたここ数年ですが、

最近では、一般的なスーパーマーケットでも手に入るようになってきているので

今後ますます流行るのではないかと思ってます。

トップの画像がケールですが、今回購入したのは

大きな葉が4枚入りで298円でした！高くないでしょう＊

しっかりとした葉で、噛みごたえもあるので4枚で

サラダ、スムージーをたっぷり作ることができます。



まず作りやすいのはスムージー。

ざっくりきざんだケールの葉と、オレンジ、水と氷をミキサーにかければ出来上がり。

水の代わりに、ヨーグルトや牛乳を加えてもおいしいし、

フルーツもお好みのものでOKですよー(^^)v

そして、なんといっても私が一番お勧めなのがサラダです！

やめられなくなる！危険なほどにおいしいです。
近所のスーパーにケールがないと、わざわざバスに乗って買いに行きたくなるくらい笑

手でケールに触れると、ごわごわしていて

これをサラダで食べられるの？と感じるかもしれません。

茎のかたさが気になるようなら、切り取ってスムージーに入れたり

炒めものやスープに使ってもおいしいです。

しっかりした葉野菜に合うドレッシングは、シーザーです。

市販のシーザードレッシング適量を、かけるだけではなく、よく和えてくださいね。

シーザーサラダ作りのポイントは、よく混ぜることです。

ケールの葉は、手で食べやすい大きさにちぎり
ミディトマトと一緒にドレッシングで和えます。

炒ったくるみをトッピング。

お好みで、パルメザンチーズをかけてくださいねー。

近いうちに、家で簡単に手作りできるシーザードレッシングも

ブログで紹介しますので、ブログもチェックしていただければ嬉しいです。

ビタミン、ミネラルが豊富で、油との相性もいいケール。

サラダやスムージーだけでなく、炒めものやスープなどにもおいしいので

こちらも今後レシピを紹介していきたいと思います。

料理家・岸田夕子　http://yuko-kishida.blog.jp/