夏の名残り。うちのチキンカレー（辛）

ひょえ～
夏が終わったと思ったらもう9月(^^;)
今年も残り4ヶ月だと思うと、、、
恐ろしいっっ

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夏の名残りで作ったのは
我が家のチキンカレー。

辛味をプラスするために
いつもの配合にカイエンペッパーを軽くプラスし、
最後にガラムマサラで香りを足してみたよ。

そして添えるのはいつものクスクス。

ぜひ「キングフィッシャー」などのインドビールとどうぞ☆

　うちのチキンカレー（辛）

■材料　2人分
　カレー用スパイス※...大さじ2
　カイエンペッパー...小さじ1/2
　ガラムマサラ...少々
　鶏モモ肉...1枚
　玉葱...1/2個
　ヨーグルト（プレーン）...100g
　トマト缶詰...1/2感
　大蒜（すりおろし）...小さじ1
　生姜（すりおろし）...小さじ1/2
　塩・胡椒...少々
　植物油...小さじ2

　※カレー用スパイスの調合とクスクスはこちら→☆

■作り方
1. 鶏もも肉は一口大に、玉葱は
　 2cmの角切りに、大蒜と生姜は
　 すりおろす。
　
　　　　
2. フライパンに油を入れて玉葱
　 を入れ塩を軽く振って透明に
　 なるまで炒める。鶏肉を加え
　 8分くらいまで火を通したら
　 大さじ2杯分のカレー用スパイ
　 ス(☆)と残りのカレーの材料
　 とカイエンペッパーを追加で
　 入れて中火で10分程度煮る。

3. 湯で戻したクスクス(☆)を
　 器に盛り、カレーにかけガラ
　 ガラムマサラを振れば完成！

♥ひとくちメモ
ヨーグルトを加えることでバターの
ようなコクが出るよ♪