スキレットでオムライス、と夏休み完。

先週は1週間夏休みを取って
帰省したり、友人と過ごしたりした。

中でも初の試みとして
J-WAVEのSummer JAMに参戦！！
いわゆる夏フェスで、絢香とかJUJUとか
大橋トリオとか聴いてきたよ～♪

いやー、だいぶ盛り上がって
現実社会に戻りたくない感じだったけど、

そこは勤続××年のベテランとして（笑）
月曜からびしっと気持ちを切り替えて
出社してるのだっっ

-----------------------------------
ほい、
今日はそんな浮かれ気分の夏休みに作った
スキレットごはん。

オムライスなんだけど、
暑いし、で
もはや卵で包むのをあきらめた！？
お手軽ver.なのだ。

くぴっと、ライトなビールとどうぞ。

　スキレットでオムライス

■材料　2人分（16cmスキレット2つ分）
　卵...4個
　鶏むね肉...1/2枚（60g）
　玉葱...1/2個
　人参...1/4本
　しめじ...1/2パック
　植物油...小さじ2

　ご飯...2膳
　塩・胡椒...少々
　トマトケチャップ...大さじ4

■作り方
1. 鶏肉は3cm角、野菜は粗みじん
　 切りにする。

2. スキレットに油を入れ加熱し、
　 溶き卵を半量ずつ入れて薄焼
　 き卵を2枚焼き、取り出す。

3. スキレットで1の鶏肉と野菜を
　 炒め、塩胡椒とケチャップ、
　 温かいご飯を加えざっと混ぜる。
　 2の卵をかぶせば出来上がり！

♥ひとくちメモ
かぶせた卵にちょっと切れ目を入れて
ケチャップをのせると◎