2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

温玉のせぶっかけ豚味噌うどん

2019-07-09 13:03 公開

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週末から一時帰国します。
1ヶ月くらいの予定ですが、日本に帰るの楽しみです。
ということで帰国前に冷蔵庫を空っぽにしなくては！！

はいでは本日のお料理です。
豚ひき肉を使って肉味噌を作り、うどんにのせて頂きました。
さらに卵消費で温泉卵を作ってトッピングしてみました。

温玉のせぶっかけ豚味噌うどん
【材料】4人分
豚ひき肉・・・300g
ニンニク・・・1片
生姜・・・1片
★酒・・・大さじ2
★砂糖・・・大さじ2
★味噌・・・大さじ2
★醤油・・・大さじ1
サラダ油・・・大さじ1
うどん・・・4束
めんつゆ・・・適量
卵・・・4つ
キムチ・・・適量
刻み葱、刻み大葉、いりゴマ・・・各適量
【作り方】
1.　フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク、生姜を加えて火にかける。香りがしてきたら豚ひき肉を加えて炒める。

2.　肉の色が変わったら★印の調味料を加えて味を調える。

3.　炊飯器に室温に戻した卵を4つ入れ、被るまで熱湯を注ぎ炊飯器の蓋をして10分放置します。（炊飯ボタンは押しません。）冷水で冷やし温泉卵を作っておく。

4.　うどんを茹で、氷水で冷やしザルにあげる。　
5.　ボウルにうどんを盛り付け、豚味噌、温泉卵、キムチを盛り付ける。お好みで刻み葱、刻み大葉、いりゴマを散らす。食べる前にめんつゆを回しかけてお召し上がり下さい。
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