2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

ゴマ香る！ネギ塩豚丼

2014-05-28 07:21 公開

週末にBBQパーティーをしたんですが

塩、こしょうを振りかけた状態の豚肉が余ったので、何かに使えないかと思い塩豚丼にしました。

ごはんと豚肉だけだと野菜が足りないので、ごはんの上に千切りレタスをのせてみました。

ガッツリ男飯バージョンはレタス無しでどうぞ〜。

ゴマ香る！ネギ塩豚丼

【材料】4人分

豚薄切り肉（肩ロース、バラ肉など）・・・300g

塩、こしょう・・・各適量

★中華スープの素・・・小さじ1

★水・・・大さじ4

★塩・・・小さじ1/2

★片栗粉・・・小さじ1/2

ごま油・・・大さじ1

サラダ油・・・大さじ1

ごはん・・・4杯

リーフレタス・・・4枚

刻みネギ・・・1/2束

煎りゴマ・・・適量

ライムまたはレモン・・・1/8カットを4個

【作り方】

1．★印の調味料をかき混ぜながら火にかける。とろみが付いてつやっぽくなったら、耐熱容器に取り出す。粗熱が取れたらゴマ油を加えてよくかき混ぜる。

2．豚肉に塩、こしょうを振りかけておく。

3．フライパンにサラダ油をひき、豚肉を並べ入れてカリッと焼く。（しっかり焼いて余分な脂はキッチンペーパーで拭き取る。）

4．丼にごはんをよそい、千切りレタスをのせ、焼いた豚肉を並べる。刻みネギ、煎りゴマを振りかけ、食べる直前に1のタレを回しかける。お好みでライムやレモンを絞ってどうぞ〜。

うまっっ！！

これ、めっちゃ好き！！

フライパンでカリッと焼いたので、余分な脂も落ちてます。

ごま油の香りとネギ塩がマッチしていて、軽く絞ったライムが、後味をさっぱりとしてくれています。

簡単だし、我が家の定番メニューになりそうです！

それではどうぞお試し下さい。

都内の人気レストランで店長をつとめた後、結婚。現在は二児のママとして愛する家族のために、おいしくて簡単な節約レシピを日夜、研究中。趣味はゴルフと料理、お酒を嗜むこと。旦那様の転勤で現在は、アメリカのテキサスに在住。

著書に「マイティさんち家の満足ごはん」（成美堂出版）がある。ブログ「１ヶ月２万円の節約レシピ」も要チェック！