2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

パスタハンバーグのトマトクリーム煮

2010-05-07 12:12 公開

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スーパーで合挽ミンチが半額！！

1パックだけ買って帰り、ハンバーグにすることにしましたが、、

買ってきたお肉の量が250gと少ないので、あるものを使って量をかさ増しします。

そのあるものとは↓

豆腐やもやしなど、定番のかさ増し食材から外れ

今回は茹でたパスタを加えて量を増やしま〜す！

ちょっと斬新ですが、この組み合わせは悪くないです！

ソースはトマト缶ではなく、トマトジュースで簡単に作りました。

【材料】4人前（288円）
合挽ミンチ・・・250ｇ
玉ねぎ・・・1／2個
パスタ（スパゲッティなど）・・・80ｇ
★卵・・・1個
★牛乳・・・大さじ3
★パン粉・・・大さじ2
★塩、こしょう、ナツメグ・・・各少量
トマトジュース・・・1カップ
☆ケチャップ・・・大さじ2
☆ウスターソース・・・大さじ1
☆塩、こしょう・・・少量
牛乳・・・50ml
生クリーム・・・大さじ1
（付け合わせ）
ご飯・・・4杯
バジルソース・・・適量
じゃが芋・・・3個
マーガリン・・・大さじ1
牛乳・・・大さじ2〜（水分量で調整）
塩コショウ・・・適量
ミックスベジタブル・・・100ｇ
マーガリン・・・小さじ1
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒め粗熱を取る。スパゲッティは塩ゆでし粗熱を取る。
②ボウルに合挽ミンチ、①、★印の材料を加え、パスタを握り潰すように混ぜ、粘りが出るまでよく混ぜ、4等分し小判形に形成する。
③②をフライパンへ並べ入れ、中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し蓋をして蒸し焼きにする。
④③にトマトジュースを加え煮立たせる。☆印の調味料を加え、再び沸騰したら牛乳を加える。沸騰する直前に火を止め、生クリームを加える。
⑤炊き立てご飯とバジルソースを混ぜてバジルライスを作る。
⑥茹でたじゃが芋をこふきにし、熱いうちにマッシャーで潰し、マーガリンを加え牛乳は徐々に加えて好みの柔らかさに調整し、塩コショウで味を調える。
⑦耐熱皿にミックスベジタブル、マーガリンを加えレンジで加熱する。
⑧④を皿に盛りつけフライパンに残ったソースをかける。バジルライス、マッシュポテト、ミックスベジタブルを添える。