2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。

なんちゃって海老フライでお子様ランチ

2010-04-29 10:00 公開

Check
Tweet

夕飯の献立、毎日何を作ろうかと頭を悩ませます、、

そんな時は上の娘に『今日は何が食べたい？？』って聞いてみる。

すると『お子様ランチ〜』という返事が返ってきたので

ちくわやウィンナー、鶏挽肉、豆腐などを使ったヘルシーなお子様ランチを作ってみました。

はいでは、まずなんちゃって海老フライの作り方です。

【材料】4人前（216円）
ちくわ・・・4本
ウィンナー・・・12本
塩コショウ・・・少々
小麦粉・・・大さじ1
パン粉・・・1/2カップ
揚げ油・・・適量
【作り方】
①ちくわは3等分に切ります。ウィンナーは十字に切り込みを入れ、ちくわの穴に詰める。

②①を同量の水で溶いた小麦粉にくぐらせ、パン粉をまぶし170度の油で揚げる。

小ぶりで子供たちには食べやすいサイズです！
下の娘は、あまりエビが好きではないので、むしろこっちのほうが喜んで食べています！
普通にエビフライを作るのと比べ、半額以下で作れるのも嬉しいですね♪

次はチキンと豆腐のふんわりハンバーグです。
【材料】4人前（156円）
鶏胸肉・・・200g
豆腐・・・200g
卵・・・1個
パン粉・・・大さじ1〜
塩、こしょう・・・各少量
醤油・・・小さじ1
ケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ1
【作り方】
①ボウルに鶏胸肉、水切りした豆腐、卵、パン粉、塩、こしょう、醤油を加え、よく練り混ぜる。柔らかい時はパン粉を少しずつ加えて、固さを調整する。
②①を小さめの小判形に形成して、薄くサラダブラを敷いたフライパンで焼く。