2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
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準備10分！超かんたん「発酵なしふわふわパン」～卵不使用
2019-01-22 06:03 公開
アレルギーっ子のレシピを連載中の藤井香江です。
こどもに食物アレルギーがあると、
常に商品の裏表示をチェックする(^^)♪
そうすると、
「何でこの商品にこの添加物が含まれているの？」
なんて、いろいろな気づきがあります。
我が息子はパン好きですが、市販のパンが食べられない。
パン屋さんへ行っても
フランスパンとか大人が好むハードパン系を選ぶので、
「いつもふわふわパンが食べたい」と言っています。
そしてよくつぶやく一言が、
「僕は卵アレルギーだから・・・」
そんな残念そうな息子の横顔はもう見たくない。
そんな思いで「家族みんなで食べれる幸せパン」を開発しています!(^^)!
さて今回ご紹介するのは、
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☆超簡単！発酵なしでＯＫ「ふわふわパン」
☆超簡単！発酵なしでＯＫ「ふわふわパン」
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粉の半量にホットケーキミックスを使うという荒業。
実はこれが簡単にふんわりパンを作る秘密です。
このレシピは昔、お料理好きなおばあちゃんに教わったもの♪
モノのない時代、昭和初期生まれなのに、家でパンを焼く。
小粋なおばあちゃんが大好きでした。
さて話は戻りますが、
乳製品アレルギーの方は牛乳を豆乳に。
バターを菜種油に変えても作れます。
ただバターの風味がつかないので、
美味しいジャムを添えたり、粉にココアを
混ぜるとチョコ風味で美味しいパンができます。
ぜひ作ってみてくださいね(^^)
■材料4人分(4個分)
Ａ強力粉・ホットケーキミックス 各100g
ドライイースト 8ｇ
ドライイースト 8ｇ
Ｂ
牛乳 150ｍｌ（ＯＲ豆乳）
バター 20g （ＰＲ菜種油）
牛乳 150ｍｌ（ＯＲ豆乳）
バター 20g （ＰＲ菜種油）
■作り方
1 牛乳は耐熱容器に入れて、電子レンジ（600w）で30秒ほど温める。（人肌程度）
ドライイーストを加えて、はしでよく混ぜる。
2 ボウルにＡを入れて、１を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
ドライイーストを加えて、はしでよく混ぜる。
2 ボウルにＡを入れて、１を加え、箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
3 ２にバターを加え、なじむまで手で捏ねる。
＊バターが固い場合は温める。
4 ３を一つに丸めてラップをかけて、電子レンジ（200w）で1分温める。
（ふんわり膨らむ程度）
（ふんわり膨らむ程度）
＊オーブンを150度に予熱を入れる。
５ ４を４等分して丸める。上にラップをかぶせ、10～15分ほど放置する。
６ 丸め直して、十の字に箸2本でぎゅっと潰し、粉を軽く振る。
７ オーブンの予熱が完了したら20分ほど焼く。
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！旧連載「ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe」もチェック！