定番の米粉のはちみつ蒸しパン～卵・乳製品・小麦不使用

こんにちは

アレルギーレシピを連載中の藤井香江です

子どもが小学校に入学し、給食が始まりました(*^^)v

卵、大豆、アーモンド類　3種類のアレルギーがある息子は

お弁当を持参することが多いです。

いままではとても手厚い保育園へ通っていて
給食の先生が息子用のおかずを作ってくれてました。

肉じゃがやスープはしょうゆを塩味に

その工夫がとてもありがたく

好き嫌いの多い息子も　健康に育つことができました。

しかし　小学校に入学した今　
すべては親にかかっています

どれだけ子供に手をかけるてあげるか

手をかけたいけど　手をぬきたい
そんな心の叫びに

「わたしは親としてどうか～」

そんな思いに悩むことが結構あります(^^ゞ

アレルギーっ子を持つママたち
毎日　とっても大変だと思います

もっと ママが楽になれますように♪

今回は定番にしたい「米粉のはちみつ蒸しパン」
をご紹介します♪

米粉蒸しパンのポイントは
とにかくよく混ぜること。

生地の状態は「トロッとしてピカッ！！！」

９０秒ほど 気が狂うほど混ぜれば
持ち上げたときにリボン状。

この状態になれば　成功したも同然です♪

米粉蒸しパンは「混・ぜ・る」
に集中してみて　くださいね!(^^)!

パンに飽きたときは
とても使えるレシピなので覚えておくと便利ですよ(*^^)v

■材料（直径7cmシリコンカップ 4個分）　小さな紙カップでもよい

・米粉（製菓用） 100g
・ベーキングパウダー 　小さじ1
・塩 1つまみ

A【液体グループ】
　・豆乳（無調整） 100ml　＊または水
　・はちみつ 大さじ2
　・なたね油 大さじ1+1/2　

■作り方
下準備
蒸し器に水を入れ　沸騰させておく。

１　ボウルにAを入れ、泡立て器で乳化する。
表面が白っぽくなるまで、しっかり混ぜる。

2
米粉、ベーキングパウダーを入れる。

3
泡立て器で力を入れて、つやが出るまで90秒ほど、しっかり混ぜる。
泡立て器ですくい、なめらかに落ちなければOK

耐熱カップに等分に入れ、蒸気の上がった蒸し器で、15分ほど強火で蒸す。竹串で刺して生地がつかなければ完成！

★ポイント
・米粉100％の製菓用を使う。

・米粉はよく混ぜたほうがふっくらしっとり仕上がる。
・はちみつなど、とろみや粘りのある食材を合わせると、ふくらみやすい。

【保存】
冷めてから保存容器で約2日間（常温）。夏は早めに。
堅くなったら、再度蒸して温める。