2021年5月をもって連載を終了させていただきました。
たくさんの方にご愛読いただき誠にありがとうございました。
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卵不使用！にんじんとレーズンのマヨサラダ
2017-11-01 05:48 公開
こんにちは。
食物アレルギーのレシピを連載中の
Kaeこと、藤井香江です。
今回ご紹介させていただくのは、
卵・油不使用！
自家製マヨネーズを使った
簡単！キャロットサラダです。
お子さんの中には
にんじんは苦手という方も
多いかと思いますが、
こってりしたマヨネーズと
甘いレーズンとあえれば、
食べやすくなります。
わが家のマヨネーズは、
白味噌と豆乳、レモン汁を混ぜたもの。
卵なし、油も使わないので、
とてもヘルシー♪
このまま食べても美味しいですし、
サラダやサンドイッチ、
青菜と合えても◎。
「うちは大豆アレルギーだよ～」
という方は、
卵も大豆も使わないマヨドレ®
という商品もあるので、
チェックしてみて下さいね。
お口にあえば、嬉しいです(^^)
【作りやすい分量】
にんじん １本
レーズン 大さじ１
＜豆乳マヨネーズ＞
A
白味噌、豆乳（無調整）各大さじ２
レモン汁 小さじ２
１ にんじんはせん切りにする。豆乳マヨネーズの材料は混ぜておく。
２ にんじんを熱湯で柔らかく茹でて水気を切り、混ぜ合わせたＡで和える。
カクテル＆ジュースコーディネーター。出版社で、美容・料理関係の編集＆記者を経験。心にも体にも美味しい美容レシピならオマカセ。毎日を楽しく、心地よく、人を喜ばせるような、そんな暮らしが理想♪ブログ「KAE'S美容レシピ」も執筆中！旧連載「ココロとカラダにやさしい Kae's Beauty Recipe」もチェック！