【卵・乳製品・小麦不使用】保存食　電子レンジで簡単！とろみ♪鶏そぼろ

みなさま、こんにちは。
アレルギーっ子のレシピを連載中のKaeです。

今回は保存食の定番、電子レンジで作る！柔らか鶏そぼろをご紹介します。

そぼろって意外と好き嫌いが多いと聞きます。
そぼろ嫌いな子どもでも、美味しく食べれるコツも合わせてご紹介しますので、よかったら参考にしてみてくださいね。


★「そぼろ」の好き嫌いをなくすポイント

Q お悩み
「そぼろは肉がポロポロして食べにくい。」

A 解決策
◎ひき肉は下味やとろみをつけて、やわらかく仕上げます。

肉団子やハンバーグではなく、ひき肉だけを炒めたり煮たりする料理は、肉がポロポロして食べにくくなります。ひき肉を使うときは、下味をつけてから火を入れると、しっとり仕上がります。
炒めもののときは、下味をつけてから片栗粉をまぶすと、さらに食べやすくなります。


いかがでしたか。
ちょっとしたコツで美味しく食べれると思いますので、
よかったら試してみてくださいね。

【卵・乳製品・小麦不使用】電子レンジで作る鶏そぼろ

＜材料＞(3回分）
鶏ひき肉　150g
しょうゆ、砂糖、みりん 各大さじ1
＊大豆アレルギーでしょうゆが使えない方は雑穀しょうゆを使用。

＜作り方＞
1 耐熱容器に全ての材料を入れ、菜箸でほぐすようによく混ぜる。

2 1にふんわりラップをかけて電子レンジで1分半ほど加熱し、取り出してよく混ぜる。
（まわりが加熱された状態。泡だて器で上からトントンと押すようにほぐす）

3 2に再びラップをかけて、電子レンジで1分半ほど加熱し、同様にほぐしながら混ぜる。

《ポイント》
・大人用なら電子レンジで4～5分、一気に加熱して混ぜてもOKです。多少、お肉が固くなります
・わが家はすりおろしにんじん、えのき、みじん切りの玉ねぎも入れて加熱します。加える野菜の量は肉の1/2程度。