【卵・乳製品・小麦不使用】簡単＆アレンジ自在～やみつき「塩麻婆のうどん」

パクパク食べちゃう♪
塩麻婆のおうどんです。


卵や乳製品、小麦不使用、
うどんは米粉のうどんを使っています。


塩麻婆はまとめて作っておけば、とっても便利。
ごはんやパスタ、春雨にかけたり、
かぼちゃやナスなどの茹でたお野菜にかけたり、アレンジも自在です。

とろみをしっかりつけると食べやすくなりますよ。

よかったら作ってみてくださいね。

■材料（2回分）
うどん(米粉）ORフォー　　1玉


＜塩麻婆＞
豚ひき肉　80g
絹ごし豆腐　1/2丁(3連タイプ）
ごま油　小さじ1/2
A
　鶏ガラスープの素　小さじ1/2
水　100ml
塩　少々
青菜（ORブロッコリー）　1/2本
水溶き片栗粉（片栗粉1+水2）小さじ2

■作り方
・うどんは表示時間ゆでる。
1 絹ごし豆腐は1㎝角に切る。ブロッコリー、青菜は一口大に切る。
2 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で1分ほど炒める。Aを注いで煮立て、ふたをして3分ほど弱火で煮る。
3 2に1を加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4 ゆでたうどんをザルにあげ、お皿に盛って3をかける。

★ポイント
・青菜は火が通りやすく食べやすい、小松菜やほうれん草、青梗菜、ブロッコリーがおすすめです。
ほうれん草はシュウ酸が含まれますので、うどんと一緒にゆでてください。

・豆知識
・パスタしかないときは、塩なしで表示時間ゆでてそのまま放置しておくと、ソフトメンのようになり食べやすいです。
・うどんの他、そうめんやパスタ、ごはんでも美味しいです。塩麻婆は冷凍保存もできます。