かぼちゃのカップケーキ〜ハロウィンに〜

【材料】ミニカップ8個分

薄力粉･･･90g

かぼちゃパウダー･･･10g

ベーキングパウダー･･･2g

卵･･･2個

砂糖･･･80g

無塩バター･･･60g

キャラメルチョコチップ･･･50g

仕上げ用

キャラメルチップ、パンプキンシード･･･適量


【作り方】

準備

a.バターを耐熱皿に入れ、ラップで軽く覆って、

500wのレンジで1分30秒ほど加熱しておく。

b.オーブンを180度に温めておく。

c.薄力粉とパンプキンパウダーとベーキングパウダーは

一緒に合わせて2回ふるっておく。

1.ボールに卵と砂糖を入れ、湯せんをあてながら、

ハンドミキサー中速で泡立てる。

人肌になったら湯せんをはずし、白っぽくもったりとなるまで泡立てたら、

低速で1〜2分泡立ててきめを整える。

2.cを再びふるいながら加え、ヘラで切り混ぜする。

3.８割ほど混ざったところでキャラメルチップスも加え、

さらにaをヘラに当てながら加えて、ツヤがでるまで切り混ぜする。

4.カップの8分目ほどまで流し入れたら、

追加のキャラメルチップス、パンプキンシードをのせ、

180度に予熱完了したオーブンで20分ほど焼けばOK。

ハロウィンにどうぞ〜♪

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11/2発売のこちらでもスイーツを担当させていただいています♪

「ボウルひとつの簡単スイーツ」です（＾−＾）

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