【夏休みのぱぱっとランチ】さっぱり塩焼きそば

 

夏休みのぱぱっとランチ第3弾☆

 

今回紹介するのは、

 

「さっぱり塩焼きそば」

 

夏バテ気味でちょっと食欲がないなぁという時、

ソース焼きそばは食べられそうにないけど、これなら。。。

という、とってもさっぱりテイストの焼きそばです（*^_^*）

 

【材料】2人分

 

焼きそば麺･･･2袋

ウインナー･･･4本

白ねぎ･･･1本

しいたけ･･･2枚

いんげん･･･7〜8本

にんじん･･･1/3本

みょうが･･･2個

 

酒･･･大さじ3

昆布茶･･･小さじ1

塩･コショウ･･･適量

　※塩は多めです。味を見ながら好みの塩加減に♪

しょう油･･･大さじ1

 

【作り方】

 

1.ウインナー、白ねぎ、いんげんは斜め切りにし（薄め）、

※白ねぎは緑の葉のほうまで切ってＯＫ。おいしいのでぜひ！

しいたけは薄切りにし、にんじんは千切りにする。

みょうがは縦半分に切ってから千切りにし、氷水にさらしておく。

 

2.焼きそば麺は袋に切り込みを入れ、500Ｗで2分ほど加熱する。

（1袋につき1分目安）

 

3.フライパンにサラダ油(分量外）を適量ひいて強めの中火にかけ、

1のみょうが以外の具を炒める。

全体に油がまわり火が通ったら、2をほぐしながら加え、

酒を加えて具と麺をよくなじませるように炒める。

 

4.昆布茶、塩･コショウをして調味し、鍋はだからしょう油を回し入れて

全体になじませる。皿に盛り、水気をきったみょうがをこんもりとのせれば完成。

 

 

 

 

と〜ってもあっさりしていて、暑くても食べやすいですよ〜♪

 

夏休みのお昼ご飯にぜひ（＾−＾）

 

 

 

Quality of Life by JUNA

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