【夏休みのぱぱっとランチ】お野菜＆ツナの冷製スパ

夏休み、パパっとランチ〜第二弾♪

本日はパスタを使ったランチの紹介をしたいと思います。

「お野菜とツナの冷製スパ」

【材料】3人分

パスタ乾麺･･･300g（3人分）

パスタをゆでる水、塩･･･適量(塩は水の1％目安）

トマト･･･大1個

キャベツ･･･3枚

きゅうり･･･1本

ツナ缶･･･1缶（80ｇ）

☆にんにくオリーブオイル･･･大さじ3

　なければ普通のオリーブオイルに、少々のガーリックパウダーや

　少々のにんにくすりおろしを入れたものでOK。

☆昆布茶･･･小さじ1

☆塩･･･小さじ1/2〜好みに調節

☆粉チーズ･･･大さじ2

☆黒コショウ･･･適量

しょう油･･･大さじ1（一人小さじ1を目安にします）

かぼすやレモンなどの柑橘系･･･適量

仕上げの粉チーズと黒コショウ･･･適量

【作り方】

1.パスタをゆでる湯をわかし、塩を入れる前に、

キャベツの葉をさっと湯どうしする。

すぐに冷水にとり、冷めたらざく切りにする。

2.トマトはヘタと反対部分に十文字の切り込みを入れ、

ヘタの部分にフォークをさし、ガスコンロで全体をあぶったら、

流水にあてながら皮をむき、ざく切りにする（種はのぞく）。

水気をしっかりと絞った1と一緒にボールに入れておく。

3、きゅうりは小口切りにし、

塩（ひとつまみ分量外）をまぶしてしばらくおいておく。

4、タイミングをみてパスタを茹でる。

規定時間より少しだけ長めに茹でたら、

冷水にとってしっかりとしごきながら冷やし、麺をしめる。

5.2のボールに、水気をぎゅっと絞ったきゅうりと、

これまた水気をしっかりときったパスタ麺、油をきったツナを加え、

☆も全て加えて、しっかりと和える。

6.全体がしっかりとなじんだら、皿にそれぞれもり、

さらに仕上げに粉チーズ、黒コショウを全体にかける。

最後にしょう油を一人小さじ1ずつさらっとまわしがけ、かぼす（またはレモン）を添えれば完成。

はい、完成〜（＾−＾）

このお料理のポイントは、

それぞれの水気や油分などを

しっかりとおさえてから混ぜ合わせるという点です。

特に、加えるパスタの水気は必ずしっかりときりましょう。

そのままでももちろんおいしいですし、やはり柑橘系のお味を加えると、

よりいっそうお味がさわやかになって、女子好みに！

粉チーズの「コク」と「うまみ」が味の要になりますので、たっぷり入れて下さい。

「昆布茶」もぜひぜひ加えてほしい隠し味です。

我が家では、JUNA夫さんはもちろんですが、

娘絶賛のランチパスタとなりました（*^_^*）

作り手にとっても、お野菜もタンパク質も、これ一皿でとれちゃうので、

余計な料理を作らなくてもよいという、かなり嬉しい一品でもあります。

お盆休みなどで、お昼の支度がいるご家庭も多いかと思いますが、

ぜひお試しください。

Quality of Life by JUNA

http://ameblo.jp/juna-2/