【夏休みのぱぱっとランチ】煮鶏で簡単丼♪

 

夏休み、お母さまがたは大忙しの毎日だと思います。

なんといってもお昼の支度！　これが大変ですよね〜(^_^;)

 

というわけで、今日は簡単、かつおいしく喜ばれるお昼ごはんの紹介です♪

 

私は「昆布煮鶏」なるものををよく仕込んでおくのですが・・・

 

 

作り方はこっちです　→　★

 

※今回はしょうが入り♪

 

 

これ、本当にいろんなメニューに使えるんですよ〜。

鶏ムネ肉なので、経済的＆ヘルシーなのも嬉しいところ！

 

今回は、これをおいしい丼に変身させます（＾−＾）

 

 

まずは煮鶏をスライス。

 

このまま焼きたいところですが、せっかくの水分がとんでしまうので、

表面に片栗粉を茶こしでまんべんなくまぶしてコーティングしてから、

 

 

フライパンで両面をこんがり焼きます。焼き色がつけばOK。

長く焼きすぎるとせっかくのやわらかい食感が台なしになるので、

強火で一気に仕上げます。

 

あとは、酒、みりん、しょう油＝1：1：1でまわしがけて味付け。

表面に片栗粉がついているので、調味料もしっかりとからみます。

大人だけの場合は、柚子胡椒をちょっぴり加えてあげるとさらにおいしい！

 

 

あとは、炊きたてごはんの上に、

粗めに千切りにしたレタスを散らしてマヨネーズを。

そこに先程の煮鶏ソテーをタレごと盛りつけます。

最後にねぎ、紅ショウガをのせれば完成！

 

 

 

煮鶏があれば、あっという間においしい丼が食卓に！

 

これなら小さいお子さんから育ち盛りの男子まで、

みんなが満足してくれるお昼ご飯になりますよ〜。

我が家のむすめも、この丼が大好物です（*^_^*）

 

ぜひお試しください♪

 

 

 

Quality of Life by JUNA

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