ホワイトデーは美肌マドレーヌを

今日はホワイトデーのプレゼントにもぴったりの

「血」を増やす＝貧血にもよい食材なのですが、
レバーやほうれん草がすぐ思い浮かびますよね？

もちろんこれらも鉄分が多く、薬膳でも「血」を増やす食材です。

でも意外なところでおすすめなのが人参！

朝鮮人参や高麗人参ではなく、ふつうのあのオレンジ色の人参です。

人参は「肝」だけでなく、肌と関わりの深い「肺」や
「肝」の働きを助ける「脾」にも作用するので、美肌には特にいい食材です。

そんな人参をたっぷり使った、バター不使用のヘルシーマドレーヌのレシピをどうぞ！




人参：１２０ｇ（1本）
卵：1個
全粒粉：60ｇ（薄力粉でも）
アーモンドパウダー：２０ｇ
ベーキングパウダー：小さじ１
てんさい糖：40ｇ（ブラウンシュガーでも）
ココナッツオイル：25ｇ（植物油）
レーズン：40ｇ
シナモン、ナツメグ、コリアンダー：各少々

型塗り用バター：適宜

下準備：人参は蒸すかレンジで加熱して柔らかくしておく。
　　　　　型にバターを塗って冷やしておく。

①フードプロセッサーに全粒粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

②てんさい糖、ココナッツオイルを加え、１５秒ほどまわす。

③冷ました人参、卵、スパイスも加えてなめらかになるまで混ぜる。
　　レーズンを加えてゴムベラで混ぜ、できれば冷蔵庫で３０分〜１時間休ませる。

（生地を寝かすことでしっとりと仕上がります。）

④オーブンを200度に余熱し、生地を型に流し込む。

　オーブンに入れたら設定温度を１８０度に下げて17分焼く。

　ケーキラックにとり、粗熱がとれたらラックごとポリ袋に入れて冷ます。


人参やレーズンの甘みがあるので砂糖は控えめ、
バターの代わりに体脂肪になりにくく、酸化しにくいココナッツ油を使っています。

量も通常のマドレーヌの半分以下でカロリーも控えめ。

でもしっとりとしていて、とっても美味しくできました。



このケーキは翌日の方がしっとりとスパイスの香りも馴染んでおいしいので
プレゼントにもぴったり。

フードプロセッサーで混ぜていくだけと、簡単なので
夜に作って翌朝の朝ごはんにもいいですよ。

今回入れたレーズンも薬膳では「血」を増やす食材なので、
人参と組み合わせるとパワーアップ。

季節の変わり目のゆらぎ肌トラブル解消におすすめです！

＜本日の薬膳食材＞

　　　人参
　
性質：温
味：甘
帰経：肝・脾・胃・肺

分類：養血（血を増やす）

栄養成分：βカロテン、ビタミンB1,B2,C,E　不溶性食物繊維


今日も読んでくださってありがとうございました！

ブログの方には工程写真もアップしています。
よかったら遊びにきてくださいね！

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