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ひとくちしいたけのとろ～っ＆パリっチーズ焼き レシピ

ひとくちしいたけのとろ～っ＆パリっチーズ焼き
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リトルミーネコさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

小さめのしいたけに小岩井発酵バター入りとろけるスライスチーズと岩手名物南部煎餅を乗せ焼いたもの。3つの味のハーモニーが絶妙なだけでなく、チーズのとろ～っと南部煎餅のパリっの二つの食感が同時に楽しめます。

材料

  1. 小岩井発酵バター入りとろけるスライスチーズ　3枚
  2. しいたけ（小さめのもの）　12個
  3. 南部煎餅（ごま）　１～２枚
  4. バター　20ｇ
  5. 飾り用プチトマト・パセリなど　少々

作り方

  1. 1.

    しいたけは石突きを取る。スライスチーズは一枚を４等分する。南部せんべいはクッキングばさみで2～3ｍｍ角に切る。

  2. 2.

    しいたけを裏に返し、スライスチーズを乗せ中央を軽く押ししいたけにチーズをなじませる。チーズの上に南部せんべいを乗せ軽く押さえる。

  3. 3.

    フライパンにバターを入れ熱し、2を静かに入れ、ふたをしてチーズが溶けるまで中火で焼く。

  4. 4.

    3を耐熱容器に移し、オーブントースターまたはオーブンで4～5分、南部せんべいに軽く焼色がつくまで焼く。

ワンポイントアドバイス

しいたけにチーズをのせる時、しいたけからはみ出した部分はクッキングばさみなどで切り取り、切り取った部分は中央に重ねるように乗せる。南部煎餅はできるだけ小さく（2～3ｍｍ角）切った方がよい。（大きすぎると固いし小さすぎると歯ごたえがない）

濃い味たっぷり♪小岩井の乳製品で幸せレシピコンテスト
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