作り方

1. 1.

   小麦粉に出汁を少しずつ入れ混ぜる。小麦粉のダマがなくなり、まぜやすくなったら卵を４つ入れて混ぜる。卵がきれいに混ざったら、山芋をすりおろして入れて混ぜる。良く混ぜてから残りの出汁と鶏がらだしを入れて混ぜる。
   

2. 2.

   れんこんは５０グラムほど、すりおろして後は少し大きめなみじん切りにする。おくらもみじん切りにして１に全部入れて混ぜる。
   

3. 3.

   エビは半分にする。エビが大きかったら３等分にする。たこ焼き機の穴に入るサイズにする。
   

4. 4.

   たこ焼き機に火を入れ、温まったら油を塗り、１の生地を流しいれる。３分くらいたったら４分の一まわす。焼けて来たら回して全体がきつね色になったら出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

れんこんは歯ごたえが残るように切ること。おくらは細かく！

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