美味しい白身の魚 レシピ

美味しい白身の魚
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

レストランで
中華レストランで時価で味わえば1匹フレンチコースが味わえるほど、、、最近、市場で小振りだけども天然物を見つけて自宅で味わい「ヘソクリ」を溜めています＾＾

材料

  1. 魚　3匹
  2. 葱　1束
  3. 生姜　50ｇ
  4. 中華タレ：砂糖 　大さじ1杯
  5. 中華タレ：醤油　(中華醤油使いました）　大さじ1杯
  6. 中華タレ：紹興酒 　大さじ1杯
  7. 中華タレ：胡麻油 　大さじ1杯強
  8. 中華タレ：サラダ油 　小さじ1杯
  9. 中華タレ：オイスターソース 　大さじ1杯

作り方

  1. 1.

    なかなさ市場、スーパーでは見つからない川魚　見つけた時には即購入の美味しい白身魚。

  2. 2.

    魚の下処理をして
    中華タレを作り
    魚を蒸して

  3. 3.

    蒸し上がる直前に葱10㎝長さ、生姜を千切りして魚の上にのせて更に蒸して

  4. 4.

    お酒が飲める方なら
    高温に沸騰したお酒を魚にかけて

    最後に中華タレを魚にかければ出来上がり。

ワンポイントアドバイス

お酒、中華タレの温度を高温に。

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  • (ID: r1035790)
  • 2016/04/13 UP!

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