トマトとクリームチーズのコロッケ レシピ

トマトとクリームチーズのコロッケ
この記事をお気に入りに追加する ：34件 おいしそう！ ：9件
マイティさん
マイティさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：4人分

料理紹介

熟しすぎたトマトを炒めてコロッケの具にしました。
中にチーズを入れているので、子供も大好きな味です。

材料

  1. じゃがいも　中5個
  2. ベーコン　3枚
  3. 玉ねぎ　1/2個
  4. 完熟トマト　大1個
  5. 塩、こしょう　各少量
  6. オリーブオイル　大さじ１
  7. 薄力粉　大さじ1
  8. 卵　1個
  9. パン粉　1カップ
  10. クリームチーズ　36g（個装タイプ18g×2個使用）
  11. 揚げ油　適量
  12. レタス、キャベツ、人参、ピーマンの千切り、スライスレモン、プチトマト　付け合せ

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは皮を剥き、乱切りにして塩ゆでする。竹串がスーッと通るようになったら、お湯を捨てこふきにし、マッシャーで潰しておく。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1㎝幅に切ったベーコン、みじん切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3.

    湯剥きしたトマトをざく切りにし2に加えて炒め合わせる。

  4. 4.

    トマトの水分を飛ばし、甘みが出てくるくらいまで炒めたら塩、こしょうで調味する。

  5. 5.

    4を1に加えて混ぜ合わせる。

  6. 6.

    8等分して、中にクリームチーズを詰めて平丸型に形成する。
    （個装のクリームチーズ1個を4等分して入れました。）

  7. 7.

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、少ない油で揚げ焼きにする。

  8. 8.

    お皿に付け合せの野菜とコロッケを盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/mighty/2012/08/index_5.html

  • (ID: r571674)
  • 2013/03/31 UP!

他のトマトのレシピ（177,878件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑トマトとクリームチーズのコロッケ | レシピブログTOP