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チキンのトマト煮込み レシピ

チキンのトマト煮込み
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chimomixさん
chimomixさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：3人分

料理紹介

冷凍庫に眠っていたチキンを使って、お野菜と一緒に
「チキンのトマト煮込み」を作りました。

材料

  1. チキンドラム　６本
  2. 玉ねぎ（大）　半分
  3. アスパラ　３本
  4. ピーマン　３個
  5. トマト缶　１缶
  6. ガーリック（大）　１かけ
  7. オリーブ　９個
  8. 水　１００ml
  9. 塩　スプーン（小）１
  10. ローリエ　１枚
  11. オリーブオイル　スプーン（大）２

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリープオイルの半量を入れて、塩こしょうして暫くおいたチキンを焼き色がつくまで焼き、お皿に取っておく。

  2. 2.

    鍋に残りのオリーブオイル、ガーリックを入れて炒め、香りがしてきたら、玉ねぎをいれ、透き通るまで炒め、そこに、ピーマン、アスパラを入れて炒め、１のチキンも加える。

  3. 3.

    ２の鍋にトマト缶のトマトをつぶしながら加え、水、塩、ローリエ、半分にカットしたオリーブを入れて、３０分ほど煮込未出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

チキンから余分な油が出るので、洗い物が増えますが、
フライパンで別で焼くのベストですね。
煮る鍋でチキンを焼くなら、チキンから出た余分な油は
取ってから、オリーブオイルを足すと良いと思います。
トマトの煮込みは、冷蔵庫にあまっているお野菜を
入れる事が出来るので、良く作るお料理の１つです。

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  • (ID: r506772)
  • 2012/10/29 UP!

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