ラズベリーチーズケーキアイスクリーム

作り方

1. 1.

   ラズベリーとグラニュー糖を厚手の鍋に入れて弱火にかけ、
   かき回しながら、ぽってりするまで煮詰め冷ましておく。
   

2. 2.

   卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてしっかり泡立てる。
   （爪楊枝を立ててみて倒れなくなるくらいまで）
   

3. 3.

   別のボウルで生クリームをしっかり泡立てたら2を加えてさらに泡立てながら混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   3に1を加え、完全に混ぜてしまわずマーブル状になるよう軽く混ぜたら、冷凍可能な容器に入れ、フタをして冷凍庫で凍らせる。
   

5. 5.

   2時間ほど経ったころに、クリーム状に練ったクリームチーズをところどころに落とし、スプーンで軽くかき混ぜる。
   このときも完全に混ぜてしまわず、軽く合わせる程度。冷凍庫に戻し完全に凍れば出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/yukirinrin/2012/01/post-11.html

• (ID: r442311)
• 2012/06/14 UP!

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