ごぼうとセロリのマスタードきんぴら レシピ

ごぼうとセロリのマスタードきんぴら
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うーらさん
うーらさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

粒マスタードを使って洋風に仕上げたきんぴらです。
ごぼうには食物繊維が、セロリにはカリウムが豊富に含まれています。
食感も良く、食べ応えもあるおかずなので、是非お試し下さい。

材料

  1. ごぼう　1/2本
  2. セロリ　1本
  3. オリーブオイル　大さじ1
  4. にんにく（みじん切り）　1かけ分
  5. A　てんさい糖　小さじ1/2
  6. A　ベジタブルブイヨン　小さじ1/4
  7. A　マヨネーズ、粒マスタード　各小さじ1
  8. A　しょうゆ、塩、こしょう　各少々

作り方

  1. 1.

    ごぼうとセロリは千切りにする。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらごぼうを入れてざっと炒め、白ワインをふり入れ、フタをして3分程度中火で蒸し焼きにする。

  3. 3.

    ごぼうに火が通ったらセロリを加え、[A]を順に加えて炒め合わせて完成♪

ワンポイントアドバイス

しょうゆは隠し味程度にほんの少量でOKです。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/oola/2011/11/post-26.html

  • (ID: r427895)
  • 2012/05/17 UP!

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