豚のみそ漬け

作り方

1. 1.

   豚肉、ネギ、しょうがの皮、酒、塩を鍋に入れ、肉がヒタヒタになるまで水を入れて中火で煮込み、沸騰したら灰汁をとり弱火にして30分煮る。
   

2. 2.

   豚の粗熱が取れたら鍋から取り出し、みそを豚の周りに塗り、密封できる容器に入れて空気を抜き、冷蔵庫に1晩入れておく。
   

3. 3.

   食べる直前に、スライスし、野菜と一緒に盛り付る。
   

ワンポイントアドバイス

前日の夜に仕込むといいです。

記事のURL：http://yayoist.blog66.fc2.com/blog-date-20090706.html

• (ID: r2512)
• 2009/07/23 UP!

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