野菜たっぷりほうれん草カレー

作り方

1. 1.

   発芽玄米を水で洗い、必要分の水を加え炊飯器で炊く。
   

2. 2.

   しょうが・にんにくはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。
   

3. 3.

   ほうれん草・きゃべつ・トマトを1cm幅に切る。
   

4. 4.

   鍋にマーガリンを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりするまで炒める。
   

5. 5.

   ４にひき肉を加え炒める。
   

6. 6.

   ひき肉がほぐれてきたら、カレー粉をふり入れ、続けてトマト、しょうが、にんにく、野菜ジュース、豆乳、ハチミツを入れます。
   

7. 7.

   煮立ったらきゃべつ・ほうれん草を加え、弱火で15分煮込ます。最後にカレールー、塩・コショウで味を調えます。
   

8. 8.

   炊いておいた発芽玄米ご飯を、カレーと共にお皿に盛りつけ、ヘルシー野菜たっぷりほうれん草カレー完成です。
   

ワンポイントアドバイス

最近トマト入りカレーが自分の中でブームですｗｗ
豆乳やトマト、ハチミツを加えることでしっかりコクのあるカレーが出来上がります。

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• (ID: r236139)
• 2011/05/08 UP!

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