フキの炒め煮

作り方

1. 1.

   茹でたふきを、好みの長さに切り、水分をきっておきます。
   

2. 2.

   フライパンを中火で、温め、ごま油、サラダ油をいれ、温める。
   

3. 3.

   フライパンの油が、温まったら、用意しておいたフキを加え軽く炒めます。
   

4. 4.

   全体に油がまわったら、水、白だし、だし醤油、酒、砂糖、鷹の爪を加え、中火で煮詰める。油が、はねるので、蓋をしながら、煮詰めるといいです。煮詰まったら完成です。
   

ワンポイントアドバイス

ふきは、十分に水にさらすこと。
白だしはマルキン１５ｃｃ当たり、塩分１．７グラム。だし醤油は、鎌田醤油１５ｃｃ当たり塩分２．０グラムを使用しました。

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• 2022/04/28 UP!

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