豚レバー煮
料理紹介
お酒との相性がバツグン!
材料
- 豚レバー 250g
- 醤油 大匙3.5
- 砂糖 大匙1.5
- 生姜 適量
- 花椒 5〜6粒
作り方
- 1.
レバーは冷水に5分位漬け置きます。
鍋に300ml水と全て調味料を入れて、煮立てたらレバーを投入。
- 2.
落とし蓋をして10分位煮ます。
竹串などでレバーを刺して、血が出なくなったら強火で汁気をなくなるまでさらに煮ます。
- 3.
食べやすくスライスにして皿に乗せれば完成です。
ワンポイントアドバイス
煮る時は時々汁気を上から掛けたり、裏返してください。
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- 2010/06/24 UP!