手羽元の塩唐揚げ(カレー風味)です☆

作り方

1. 1.

   お肉は、皮側じゃない方を骨に沿ってキッチン鋏で切り開き、ビニール袋に酒・塩と入れ、揉み、空気を抜き１時間冷蔵庫におく。
   

2. 2.

   お肉の水気を軽く落とし、胡椒を擦り込む。ボウルに卵とカレー粉・お肉を入れ揉む。別袋に＊とお肉を入れ、粉をまぶす。
   

3. 3.

   暫くおき、粉を馴染ませる。１７０度で７～８分揚げる。最後温度を上げ、カリッとしたら取り出し、軽く味塩胡椒する☆
   

4. 4.

   手羽先ver.☆
   

ワンポイントアドバイス

＊カレー粉を入れないと、シンプルに美味しいw塩唐揚げに。揚げたお肉に味塩こしょうせず、甘辛タレに絡めるのもＧＯＯＤ☆（写真奥）
＊粉が足りなかったら、小麦粉と片栗粉を同じ分量足してね。

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• (ID: r1037566)
• 2016/04/13 UP!

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