手羽元の塩唐揚げ(カレー風味)です☆by ひまわりさん

【料理紹介】

外はカリッ♪中はじゅわ～ん♪カレー香がほんわり☆美味しいねっ♪ていう、みんな大好き☆唐揚げです。

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
手羽元　 １２～１５本
酒　 １００ｍｌ
塩　 小１
粗挽き胡椒　 適量
カレー粉　 小１
卵　 １個
＊小麦粉　片栗粉　 各大３
味塩こしょう　 適量

【作り方】

  1. お肉は、皮側じゃない方を骨に沿ってキッチン鋏で切り開き、ビニール袋に酒・塩と入れ、揉み、空気を抜き１時間冷蔵庫におく。
  2. お肉の水気を軽く落とし、胡椒を擦り込む。ボウルに卵とカレー粉・お肉を入れ揉む。別袋に＊とお肉を入れ、粉をまぶす。
  3. 暫くおき、粉を馴染ませる。１７０度で７～８分揚げる。最後温度を上げ、カリッとしたら取り出し、軽く味塩胡椒する☆
  4. 手羽先ver.☆

【ワンポイントアドバイス】

＊カレー粉を入れないと、シンプルに美味しいw塩唐揚げに。揚げたお肉に味塩こしょうせず、甘辛タレに絡めるのもＧＯＯＤ☆（写真奥）
＊粉が足りなかったら、小麦粉と片栗粉を同じ分量足してね。