大根の皮と桜エビのかき揚げ

作り方

1. 1.

   大根の皮は５ｍｍ幅くらいの細切りにする。
   

2. 2.

   ボウルに大根の皮と桜エビを入れる（大きめの桜エビの場合は少しくずして）。天ぷら粉をふりいれ全体にまぶしてから、水を加え、さっくり混ぜる。（あまり混ぜ過ぎず、やっとまとまる位でＯＫ）
   
   

3. 3.

   鍋に揚げ油を熱する。しゃもじ、もしくはお玉などの上にタネを適量のせ、丸く形づくり、油の中にそっとすべらせて入れる。固まるまでしばらく触らない。
   

4. 4.

   固まってきたら、ひっくりかえして両面からっと揚げて、出来上がり。お塩をそえて、どうぞ。
   

ワンポイントアドバイス

大根の大きさによって皮の量も変わりますので、粉や水の量は調節しながら加えて下さいね。

記事のURL：http://hanautagohan.blog17.fc2.com/blog-entry-144.html

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• 2010/07/26 UP!

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