さつま芋とレンコンの甘辛炒めクミン風味 レシピ

さつま芋とレンコンの甘辛炒めクミン風味
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とまとママさん
とまとママさん
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甘辛たれで、レンコンめちゃ美味しい～と娘が喜んで殆ど食べちゃいました。 嬉しかったです。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

ホクホクのさつま芋にシャキシャキレンコンの甘辛炒め、
ほんのり香るクミンの香りがたまらない、
ご飯にもお酒にも合うおかずです。

材料

  1. レンコン（7ミリ幅の半月切り） ･･･ 150g 　150g
  2. さつま芋（7ミリ幅の輪切り） ･･･ 150g 　150g
  3. ★GABANクミン（ホール） ･･･ 小さじ１ 　小さじ１
  4. ★GABANクミン（パウダー） ･･･ １ 　小さじ１
  5. ★片栗粉 ･･･ 大さじ３　大さじ３
  6. ☆醤油 　大さじ1.5
  7. ☆砂糖(三温糖) 　大さじ２
  8. ☆みりん 　小さじ１
  9. 黒ごま 　少々
  10. サラダ油(揚げ油)　フライパンに1センチくらい

作り方

  1. 1.

    さつま芋は7ミリの輪切りにし、水にさし、ザルにあけ水気を切る。

  2. 2.

    レンコンは皮を剥き、7ミリ幅の半月切りにし、酢水にさらしザルにあけ流水で洗い流し水気を切る。

  3. 3.

    １と２をボウルに入れ、★印を混ぜわせる。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れ、3を挙げ焼きにし、油を切る。

  5. 5.

    油を、オイル缶に戻し☆印を混ぜ合わせ、フライパンに入れ、4を加えフライパンをゆすりながら絡める。

  6. 6.

    皿に盛り、黒ごまを散らし、完成。

ワンポイントアドバイス

食感を楽しめたい場合は、揚げ過ぎないようにするのがポイントです。

記事のURL：http://ameblo.jp/tomatodaisuki111/entry-11927243817.html

  • (ID: r969022)
  • 2015/10/24 UP!

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