パンにおける自由水、遊離水、結合水

パンにおける自由水、遊離水、結合水
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nagyiさん
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 自由水、遊離水、結合水パン作りでこの言葉をご存じの方は素晴らしひ♪勉強されたマニアックな方＾＾私は主にプロの方が多く理論をメインに学びに行ったパン学校ではじめて聞いた気がします。だけどもさ...
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  • (ID: b18738176)
  • 2020/11/25 UP!

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