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茄子と豚バラ肉の甘味噌炒め煮

茄子と豚バラ肉の甘味噌炒め煮
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Mituru Kitaokaさん
Mituru Kitaokaさん
  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
茄子と豚バラ肉の甘味噌炒め煮は、ごはんが進むお料理です。お味噌のコクでホッとできる一品に。
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

旬のなすびと豚バラ肉を２種類のお味噌で煮絡めました。ごま油でしっかり炒めることがコツ。

材料

  1. 茄子　３本
  2. 豚バラ肉　５０グラム
  3. 顆粒出汁　小さじ１/2
  4. 赤味噌　小さじ2
  5. 合わせ味噌　小さじ１
  6. 砂糖　大さじ１
  7. みりん　小さじ２
  8. しょうゆ　小さじ１/2
  9. お湯　１００CC
  10. ごま油　大さじ１
  11. サラダ油　大さじ１

作り方

  1. 1.

    茄子は乱切り、豚バラ肉は３センチ幅に切る。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、茄子をしっかりとむらなく２～３分炒める。
    次に豚バラ肉を加え炒める。

  3. 3.

    湯に２種の味噌を入れ溶いたもの、顆粒出汁、砂糖、みりん、醤油を順にいれ、５分程煮絡める。

ワンポイントアドバイス

湯の量は、煮つめ加減で調整して下さい。
ピリ辛のお好きな方は、鷹の爪をいれても美味しいです。

記事のURL：http://ameblo.jp/runrin1/entry-11899558171.html

  • (ID: r783105)
  • 2014/07/25 UP!

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