ピリ辛甘味噌♪里芋炒め煮あえ

作り方

1. 1.

   里芋は皮をむき、一口大の大きさに切る。
   

2. 2.

   ★の調味料は混ぜ合わせておく。
   

3. 3.

   鍋にごま油を熱し、①の里芋を５分位炒める。
   

4. 4.

   水を入れ、フタをして里芋が柔らかくなるまで煮る。
   

5. 5.

   水分が残っていたらフタを外して水気を飛ばし、②の合わせ調味料を加え、全体になじませて火を止める。
   

6. 6.

   余熱で少し冷めた頃がちょうど良い頃です。完成！
   

ワンポイントアドバイス

里芋は初めから水を張って煮るのではなく、一旦ごま油で炒めてから最低限の水を加えて加熱します。
里芋レシピによく使うかつお節とか、だし的なものも特に使ってないので炒める事で旨みアップです！

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• (ID: r1054577)
• 2016/04/20 UP!

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