[カラダとココロに美味しい]キャラメルかぼちゃのナッツマフィン クリチのせ

作り方

1. 1.

   かぼちゃは1cm角に切っておく。
   ミックスナッツはローストして、細かく刻んでおく。
   

2. 2.

   かぼちゃ煮を作る。小鍋にグラニュー糖と無塩バター、ゲランドの塩を入れ、弱火にかける。
   キャラメル色になったらかぼちゃを加えて、竹ぐしがすっとはいるまで煮る。
   冷ましておく。
   

3. 3.

   マフィンの生地を作る。
   常温に戻した無塩バターと牛乳、グラニュー糖をボウルに入れよくまぜる。
   卵を一つづつ加えて、その都度よく混ぜる。
   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
   刻んだミックスナッツも加えて混ぜる。
   マフィンカップに4等分していれ、180℃のオーブンで20~25分焼く。
   冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

かぼちゃ煮が甘いので、クリームチーズに砂糖は加えていません。
マフィン生地は、卵を入れるところまではしっかり空気を含ませるように混ぜる。
粉を加えたら、練らないように！！

記事のURL：http://ameblo.jp/kuromitsutou79/

• (ID: r799613)
• 2014/09/05 UP!

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