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50年以上も前に植えられたらしいぶどうをいただいたので、ジャム作り。 もちろんお供は焼き立てスコーンで。 ちょっと前に、ご近所さんからいかに...
先日ご紹介した ハロウィンスイーツ 。 中のパウンドケーキはこれでした。 ラムレーズンパウンドの上下に、スライスアーモンドをたっぷりと。 ラ...
10月に入った途端、お料理・スイーツ界隈は 一気にハロウィンムードになりますね。 まだまだ早いでしょ~と心の中では思いつつ、私も便乗しちゃい...
こちら でもご紹介したカラマンシー。 爽やかな酸味とほろ苦さは格別で そのよさを活かせるようなスイーツといったら 私の中では断然チーズケーキ...
朝、窓を開けると金木犀の香りがふわっと流れ込んでくる そんな幸せな季節がやってまいりました。 窓全開で部屋いっぱい金木犀の香り~ 日中陽射し...
先日ご紹介した、 天美卵 。 (そのときの記事はこちら→ ★ ) この美味しい卵を使っていくつもお菓子を作っているのですが どうも色々混ぜて...
最近すっかり涼しくなって (朝晩はぶるっとする寒さの日もありますし) 夏も終わったのだなぁ、としみじみ。 今年は残暑もあっけなく、とても過ご...
人数:5人以上分
調理時間:15~30分
美味しい卵があると作りたくなるもの…… それは、プリンです。 今回は、天美卵でバナナプリンタルトを焼いてみました。 天美卵 とは、平飼いでの...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
甘酸っぱいフィリングにさくさくの厚焼きクッキー。 カラマンシースクエアです。 カラマンシーって何ぞや? カラマンシーとは、熱帯地域で採れる緑...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
久しぶりのスコーン。 じっくり戻したドライマンゴーをたっぷり入れています。 マンゴーを戻すのに使った牛乳(水分が抜けてクリーム状になります)...
暑さが戻ってきたと思ったら 涼しいを通り越して寒いと感じるほどの冷やかさで 油断していると風邪を引いてしまいそうです。 夏の余韻がすっかり無...
フィナンシェって、なぜこんなに美味しいのでしょう! ということで、先日の李フィナンシェに続いて パイナップルたっぷりのフィナンシエです。 こ...
李を買ってみたら あまりに酸っぱかったのでジャムにしました。 そのジャムをフィナンシェ生地にぽとりと落として 爽やかなプチケーキに。 李とし...
一体何年ぶりだ?と記憶を辿れないくらいの久々感のなか シフォンケーキを焼きましたよ。 はっきり申し上げると、シフォンケーキは超絶苦手。 (本...
このトライフル風のシロモノ、失敗作を救出して生まれました。 本当はね、ロールケーキを作りたかったのです。 巻き数の多いやつを。 けれども、普...
シナモンロール、焼きました。 映画 『 かもめ食堂 』 を観てから いつか焼きたいな~と思っていたもの。 やーーっと、焼きました。 これ、昨...
人数:5人以上分
調理時間:1時間以上
前回 に続いて、挽き立て煎茶でクッキー。 配合量が少なめな割に 香りも味もばっちり。 粉末茶、なかなかやります。 カリっと さくさくな歯ざわ...
人数:5人以上分
調理時間:15~30分
毎日暑くて暑くて 冷たいスイーツ作りが捗ります。 そろそろガッツリ焼き菓子を焼きたいところ…… ですが、やはり夏にぴったり つるるんゼリーで...
人数:4人分
調理時間:5~15分
グラノーラ入りのざくざくっとしたドロップクッキー。 隠し味にオールスパイスが入っています。 こういうゴツゴツとした素朴なクッキーもたまにはよ...
人数:5人以上分
調理時間:15~30分
連日うだるような暑さでイヤになりますね。 そんな暑さを吹き飛ばすべく、涼やかなゼリーを。 ココナッツミルクプリンの上にキラキラクラッシュゼリ...
人数:5人以上分
調理時間:15~30分