まるで生チョコ*バナナ入りチョコケーキ

作り方

1. 1.

   ココアと牛乳をよく混ぜペーストにする。バナナを潰してピューレにする。色止めにレモン汁(分量外)をかけるとよい。
   

2. 2.

   チョコを湯煎で溶かし、卵黄を加えゴムベラで混ぜ、1のココアペーストも加えてよく混ぜる。
   

3. 3.

   メレンゲ作り。卵白に砂糖を2〜3回に分けて加え、その都度よく泡立ててツノがピンと立つようにする。
   

4. 4.

   メレンゲを柔らかくするためゴムべらで数回かき混ぜてから、2にメレンゲの1/3を加えてよく混ぜる。
   さらに1/3を加えてさっくり混ぜ、メレンゲのボウルに流し入れてさっくり混ぜる。バナナピューレも加え4〜5回混ぜる。
   

5. 5.

   型に流し入れ170度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。粉なしなので生焼けでも大丈夫。ボウルの生地をなめてもOK(笑
   

6. 6.

   焼き上がりはきれいに膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵庫で数時間休ませる。
   

7. 7.

   冷蔵庫で落ち着かせることでしっかり固まります。温めた包丁で切るときれいに切れます。
   カップで焼けばカットする手間が省けます♪そしてプレゼントしやすいです。焼き時間は短めで。
   

ワンポイントアドバイス

※ミルクチョコレートを使う場合は、砂糖を50gから40gに変えてください。

記事のURL：http://sweet-leisure-diary.blog.ocn.ne.jp/blog/2012/09/

• (ID: r635102)
• 2013/08/27 UP!

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